大家好，小编来为大家解答以下问题，黄豆鸡腿的做法大全家常菜，黄豆焖鸡腿的做法，现在让我们一起来看看吧！
1、仔鸡1只、黄豆半碗、大葱1颗、姜1块、香叶适量、八角1块、桂皮1块、料酒1勺、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱1汤勺、生粉1汤勺、泡发木耳小半碗
2、砍好的鸡块用大葱，生姜，盐，味极鲜，料酒，生粉腌制15-20分钟（加生粉腌制是因为可以让肌肉更嫩）
3、配料准备好（一汤勺豆瓣酱要剁细）
4、放入剁细的豆瓣酱和蒜瓣炒香后倒入腌制好的鸡块翻炒，鸡油炒出来
5、炒干后倒入泡发好的黄豆和木耳，然后再翻炒几下
6、而后加水，漫过鸡肉调味即可。大火烧开小火慢炖。我这用的是老鸡，炖三十分钟即可。仔鸡的话大火烧开烧十五分钟然后带盖子焖十五分钟即可。时间紧的朋友用高压锅上气开始15-20分钟即可。
1、1，准备一个大鸡腿，清洗干净之后，剔除骨头。然后用牙签或者叉子将鸡腿戳2分钟，这样做是为了腌制的时候更好入味。
2、2，戳好的鸡腿肉，浇上一勺料酒、一勺蚝油、两片姜片、半勺生抽、一勺蜂蜜涂抹均匀之后，腌制半个小时入味备用。（喜欢吃口感甜腻一些的朋友，可以多加有一勺蜂蜜）
3、3，半个小时之后，锅中加入适量的花生油（大约3勺花生油），油温烧至三成热之后，将腌制好的鸡腿肉下锅中小火慢煎。（三成油温，大约就是刚开火大约30秒左右）
4、4，煎至鸡腿一面金黄之后，（大约用小火慢煎3-5分钟）将鸡腿肉的另外一面翻过来继续煎，同样用小火煎至5分钟，在煎至的过程中，将腌制鸡腿的料汁一同倒入锅中，盖上盖子小火慢煎。
5、5，十分钟之后，将煎好的鸡腿取出，趁热切好摆盘，撒上少许的白芝麻，再浇上锅中剩下的料汁，一道喷香的家庭版照烧鸡腿就完成啦。
盐适量，料酒适量，黄豆酱一大勺，水适量，姜四片，蒜3颗，生粉适量
1.鸡洗干净，沥干，用盐，料酒，生粉腌制15-20分钟
7.加入调好的黄豆瓣汁，翻炒均匀，调到中火盖上锅盖，烧到大火收汁，翻炒均匀出锅
1.大豆要提前浸泡至少3小时，泡发的大豆，洗净，沥干水份。
3.3个蕃茄洗净切小块，再准备大概30G的茄酱。
4.锅里放入黄油（或植物油）然后将大豆倒入，慢慢翻炒；
5.然后再加入切小块的蕃茄一起再炒；
6.炒片刻后，再加入两勺蕃茄酱；
7.加入冰糖，加入适量的清水，慢火焖之变粘稠；
鸭子半只，黄豆适量，红辣椒三个，姜适量，辣椒面适量，桂皮适量，油适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，蒜苗两根
3.锅里先不放油，将鸭肉放入锅里，放点水焖煮一下
4.放入桂皮和姜，继续焖煮至水干
5.水干加油，把鸭肉炒一炒，炒到鸭肉里面的油出来
7.加点辣椒面，花椒面，下入盐，炒一下，再放点水，稍微焖一下，把水焖到差不多干
